Category Archives: สาระความรู้

ข้อปฏิบัติที่ดี ในการผลิตอาหารตามมาตรฐาน GMP ด้วยเครื่องตรวจสอบคุณภาพ

ข้อปฏิบัติที่ดี ในการผลิตอาหารตามมาตรฐาน GMP มาตรฐาน GMP หรืออีกชื่อ Good Manufacturing Practice คือมาตรฐานการปฏิบัติที่ดีในการผลิตอาหาร เป็นระบบที่จะช่วยรับประกันคุณภาพของอาหารให้ปลอดภัยก่อนถึงมือผู้บริโภค ตั้งแต่กระบวนการผลิตจนไปถึงการบรรจุภัณฑ์ ทุกขั้นตอนจะต้องมีระเบียบ และเป็นไปตามมาตรฐานสากลอย่างเข้มงวดตามหลักการของ GMP

10 ปัจจัยที่ควรคำนึงในการผลิตอาหาร

10 ปัจจัยที่ควรคำนึงในการผลิตอาหาร อุตสาหกรรมการผลิตเกี่ยวกับสินค้าที่เน้นในเรื่องการบริโภค ไม่ว่าจะเป็นเครื่องดื่ม อาหาร ยา ต่างก็จะต้องคำนึงถึงความปลอดภัยของผู้บริโภคเป็นอันดับแรก และสิ่งที่จะช่วยให้ความเชื่อมั่นในคุณภาพสินค้า คงไม่พ้นสายการผลิตที่มีมาตรฐานสาสล ได้รับการยอมรับ และการยืนยันถึงความปลอดภัยในสินค้า ตั้งแต่กระบวนการผลิตจนไปถึงการบรรจุลงหีบห่อ เครื่องตรวจจับสิ่งแปลกปลอม เครื่อง X-Ray

OEE เครื่องมือรักษาและพัฒนามาตรฐานการผลิตกับการประยุกต์ใช้ในสายบรรจุภัณฑ์

OEE เครื่องมือรักษาและพัฒนามาตรฐานการผลิต          ประสิทธิภาพและมาตรฐานเป็นสิ่งที่สำคัญมากต่ออุตสาหกรรมการผลิต เนื่องจากในสายการผลิตนั้น กระบวนการผลิตมีองค์ประกอบและปัจจัยหลายอย่างที่ประกอบกันอยู่ การควบคุม พัฒนาให้อุตสาหกรรมการผลิตได้มาตรฐานและมีประสิทธิภาพอยู่เสมอขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการประกอบกัน ตัวหลักที่สำคัญก็คือเครื่องจักร เครื่องจักรที่ดีไม่ใช่เพียงสามารถขับเคลื่อนกลไกการทำงานได้เมื่อเปิดสวิตช์เท่านั้น แต่จะต้องทำงานได้เต็มกำลังของเครื่องและผลงานออกมาได้มาตรฐานมีประสิทธิภาพด้วย ความสำคัญของ

ทำความรู้จักให้มากขึ้นกับความสำคัญของ Track & Trace

ทำความรู้จักให้มากขึ้นกับความสำคัญของ Track & Trace ปัจจุบันนี้การทำงานด้วยระบบคอมพิวเตอร์ ในรูปแบบของการออนไลน์ ถือว่าเป็นสิ่งที่เกือบทุกองค์กรต้องให้ความสำคัญ และนำมาพัฒนาต่อยอดให้กับรูปแบบของการดำเนินธุรกิจกันมากยิ่งขึ้น ซึ่งหนึ่งในระบบที่น่าสนใจและคนไทยเราก็เริ่มได้ยินกันมากขึ้นก็คือระบบTrack & Trace แต่ถึงแม้ว่าจะระบบ Track & Trace

H.A.C.C.P. คืออะไร มีความสำคัญอย่างไรต่อผู้บริโภค และอุตสาหกรรมการผลิต

เกี่ยวกับอุตสาหกรรม H.A.C.C.P. เพื่อความปลอดภัยของอาหารและการป้องกันสุขภาพของประชาชน HACCP ได้ถูกนำมาใช้อย่างประสบความสำเร็จในอุตสาหกรรมอาหารและยาในการระบุอันตรายที่อาจเกิดขึ้น เพื่อกำจัดหรือลดความเสี่ยงที่เกิดจากขั้นตอนต่าง ๆ ของการผลิตและการประมวลผลต่างๆ ที่เกี่ยวกับอาหาร H.A.C.C.P. คืออะไร H.A.C.C.P. เป็นวิธีการป้องกันเพื่อความปลอดภัยสำหรับอุตสาหกรรมอาหารและยา หมายถึง การวิเคราะห์อันตรายและจุดควบคุมวิกฤต มีวัตถุประสงค์เพื่อระบุ

อาหารที่ยังกินได้ แม้หมดอายุ

  อาหารที่ยังกินได้แม้ วันหมดอายุ ปัจจุบันเราต่างก็รู้กันดีว่าวันที่ผลิตและวันหมดอายุคือตัวช่วยบ่งบอกคุณภาพอาหารชนิดต่างๆ ได้เป็นอย่างดี แต่คุณรู้ไหมครับว่าอาหารบางชนิดแม้ว่าจะเลยวันหมดอายุไปแล้วก็ยังสามารถรับประทานได้! ไม่น่าเชื่อเลยใช่ไหมล่ะครับ วันนี้เราจึงนำความรู้ดีๆ ที่คุณอาจไม่เคยรู้มาก่อนว่ามีอาหารอยู่หลายชนิดที่เราสามารถเก็บไว้รับประทานได้นานแม้เลยวันหมดอายุที่อยู่บนฉลากไปแล้ว แถมบางชนิดยังมีรสชาติยังอร่อยไม่เปลี่ยนแปลงไปอีกด้วย ที่มาภาพ : womansday.com ความสำคัญของการเลือกซื้ออาหาร อาหารคือสินค้าชนิดบริโภคที่สำคัญในการดำรงชีวิตของเราทุกคน

คู่มือเกี่ยวกับ ข้อกำหนดด้านอาหาร

  คู่มือเกี่ยวกับ ข้อกำหนดด้านอาหาร สำหรับอุตสาหกรรมด้านอาหารนั้นความปลอดภัยของผู้บริโภคถือเป็นสิ่งที่ต้องให้ความสำคัญเป็นอันดับแรก ไม่ว่าจะเป็นด้านความสะอาด คุณภาพของอาหารไปจนถึงการให้ข้อมูลเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์อาหารต่างๆ ประเทศไทยจึงได้มีการกำหนดข้อกำหนดด้านอาหารขึ้น ทั้งนี้เพื่อให้เป็นไปตามมาตรฐานสากลและเพื่อสุขอนามัยที่ดีของประชากรไทย ความปลอดภัยด้านอาหารและความสำคัญต่อผู้บริโภค ความปลอดภัยด้านอาหาร (Food Safety) หมายถึง การจัดการให้อาหารรวมถึงสินค้าเกษตรที่มีการนำมาทำเป็นอาหารเพื่อการบริโภคสำหรับมนุษย์นั้นมีความปลอดภัย ไม่มีสิ่งปนเปื้อน

เอกสาร SDS คืออะไร? ทำไมทุกโรงงานถึงต้องมี?

เอกสาร SDS คืออะไร? ในปัจจุบันการนำสารเคมีต่างๆมาใช้ภายในโรงงาน อาทิเช่น หมึกพิมพ์ น้ำยาต่างๆ ซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นต่อการผลิตในอุตสาหกรรม สารเคมี มีทั้งคุณ และโทษ และหากสารเคมีถูกนำเข้ามาอย่างผิดกฎหมาย ไม่มีหนังสือรับรองความปลอดภัย บุคลากรขาดความรู้ ความสามารถในการควบคุมดูแล